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생생정보 항아리 바비큐 바베큐 불주꾸미 불주꾸미 대결맛대맛 식당 위치 삼청동은 서울의 한복판에 위치하면서도 그 전통적인 분위기와 문화가 아직도 그대로 간직하고 있는 곳으로 유명합니다. 이 동네에서는 현대적인 맛과 전통의 만

남이 어우러진 다채로운 식도락을 즐길 수 있는데, 그중에서도 '봉탁항아리바비큐불쭈꾸미'는 특히 눈길을 끕니다.

[대결 맛 대 맛] 
<항아리 바비큐 vs 불 주꾸미>
상호명: 봉탁항아리바비큐불쭈꾸미
주소: 서울 종로구 삼청로 104-3

 

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우선 소개할 '봉탁항아리바비큐'는 거대한 항아리 속에서 참나무로 훈연한 바비큐를 즐길 수 있는 곳입니다. 고기는 기름기가 쫙 빠져 부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 신선한 채소와 함께 곁들여지는 소스는 더욱 그 맛을 더해줍니다. 특히 이곳에서는 바비큐가 조리되는 과정을 직접 목도할 수 있어 먹는 재미가 배가됩니다.

한편 '불 주꾸미'는 매콤한 맛이 특징인 주꾸미 요리로, 신선한 주꾸미와 다채로운 채소가 함께 볶아내어져 고소한 치즈 퐁듀와 어우러져 더욱 풍미를 더합니다. 게다가 매운 맛을 조금 완화시켜주는 계란찜과 함께 제공되어, 입안에서 더욱 깊은 맛을 만들어냅니다. 두 요리 모두 한국인과 외국인 모두에게 사랑받는 메뉴로, 삼청동을 방문할 때 빼놓을 수 없는 맛집으로 손꼽힙니다.

항아리 바비큐의 특별한 점은 조리과정에서 찾아볼 수 있습니다. 항아리에 참숯을 놓고 그 위에 고기를 올려 뚜껑을 덮은 뒤, 뜨거운 열기와 연기 속에서 고기가 서서히 조리됩니다. 이 과정에서 고기는 기름기를 잃지 않으면서도 부드럽고 촉촉한 식감을 갖추게 되는데, 이는 항아리 속에서 일어나는 대류 현상 덕분입니다.

이러한 과정 덕분에 고기의 맛과 향이 더욱 풍부해집니다. 조리 시간이 다소 길지만 그만큼 맛있는 고기를 먹을 수 있다는 보상이 있죠. 예약을 하면 기다리는 시간을 줄일 수 있으니 방문 전에 꼭 고려해보세요. 대표 메뉴인 '항아리 바비큐'는 커피나무 숯불을 사용하여 2시간 가량 조리됩니다. 부드러운 삼겹살과 닭고기를 맛볼 수 있으며, 참나무의 향이 일품입니다.

한편 불 주꾸미는 강렬한 매운 맛으로 입안을 자극하지만, 함께 제공되는 마요네즈 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 이곳에서 제공되는 메뉴들은 모두 손님들의 입맛을 사로잡는 특별한 맛을 선사합니다.